Impulsan un sistema de alerta temprana para detectar enfermedades transmitidas por alimentos en Ramallo
Este jueves por la mañana se desarrolló un plenario de comisiones del Honorable Concejo Deliberante de Ramallo para analizar un proyecto de ordenanza que busca crear un Sistema Municipal de Vigilancia y Respuesta ante Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs).
Para explicar los alcances de la iniciativa participó la jefa de Bromatología Municipal, Karina Pisani, quien brindó detalles sobre el funcionamiento del sistema y los beneficios que tendría para la prevención de brotes y la protección de la salud pública.
El proyecto fue presentado en el mes de abril por la concejala Marcela Isarra (Fuerza Patria). Apunta a establecer un protocolo local de respuesta rápida que permita detectar de manera temprana posibles casos de enfermedades causadas por alimentos contaminados, agilizando la comunicación entre los efectores de salud y el área de Bromatología.
Según se explicó, actualmente existe un lapso de tiempo entre la atención médica de un paciente y la intervención de las autoridades municipales, lo que puede dificultar la identificación del alimento responsable y la prevención de nuevos casos.
Cómo funcionaría
La ordenanza establece que todos los establecimientos de salud, tanto públicos como privados, deberán informar de manera obligatoria y en un plazo máximo de 12 horas cualquier caso sospechoso de enfermedad transmitida por alimentos. La notificación deberá realizarse simultáneamente al área de Salud Comunitaria y a la Dirección de Bromatología.
Una vez recibido el alerta, Bromatología deberá intervenir de forma inmediata para determinar el origen del alimento sospechoso, identificar su lote y recorrido comercial, tomar muestras para análisis de laboratorio e inspeccionar el establecimiento involucrado.
Qué enfermedades abarca
El sistema alcanzará a todas las patologías contempladas en el Sistema Nacional de Vigilancia de la Salud, incluyendo enfermedades como salmonelosis, triquinosis, botulismo, síndrome urémico hemolítico, hepatitis A y otras intoxicaciones o infecciones vinculadas al consumo de alimentos o agua contaminados.
Más controles y campañas de prevención
La iniciativa también prevé la designación de responsables de notificación en centros de salud y laboratorios, la realización de capacitaciones para el personal sanitario, campañas de concientización sobre seguridad alimentaria y la actualización permanente de los contenidos para la obtención y renovación del carnet de manipulador de alimentos.
Además, se propone la creación de un Registro Estadístico Municipal de ETAs, que permitirá identificar comercios reincidentes, detectar zonas de riesgo y planificar acciones preventivas de fiscalización.
El objetivo: actuar antes de que el problema se extienda
Uno de los principales objetivos del proyecto es evitar que los alimentos potencialmente contaminados continúen circulando y sean consumidos por otras personas. Para ello, el protocolo prevé entrevistas epidemiológicas a los pacientes afectados, inspecciones en comercios, secuestro preventivo de mercadería sospechosa y análisis de laboratorio para confirmar o descartar la contaminación.
De aprobarse, la ordenanza dotará al municipio de una herramienta específica para mejorar la respuesta ante este tipo de situaciones, fortalecer la trazabilidad de los alimentos y reducir los riesgos sanitarios para la población de todo el Partido de Ramallo.
El proyecto continuará siendo analizado en la Comisión de Legislación, que volverá a reunirse el próximo martes. En ese encuentro podría seguir avanzándose en su estudio o bien emitirse el despacho correspondiente para que sea tratado en la próxima sesión ordinaria del Concejo Deliberante
