Sistemas de calefaccion y coccion de alto rendimiento

Sebastián Gallego, periodista del programa Zona de Boxes, dio cátedra esta mañana en la radio al explicar los beneficios de los sistemas de calefacción de alto rendimiento. A continuación, compartimos una breve explicación que Gallego preparó para entender más sobre el tema.

  De cada 100 kilogramos de leña que quemamos en un hogar convencional, sólo el calor de 20/30 kilos queda dentro de la casa. Es decir, hay un rendimiento en el uso de la leña de un 20/30%, como máximo. El resto se desperdicia, porque se produce una combustión deficiente de la leña y porque gran parte del calor se pierde por la chimenea. En las salamandras comunes o cocinas a leñas, el rendimiento puede llegar como mucho a un 40%, y en las modernas salamandras (de elevado costo) de doble combustión, puede llegar a casi un 60%.
  En las estufas de alto rendimiento, ya sean del tipo "Rusas" o "Rocket", se obtiene un rendimiento de entre 75% y 90%, generando más calor con la misma cantidad de leña; o visto de otra manera, el mismo calor que una estufa convencional usando mucha menos leña.
  Una frase que refleja todos estos conceptos es la siguiente "Un gran fuego abierto es muy romántico pero, todo lo que hace es reconfortar el corazón, enfriar la espalda, y calentar el cielo" John Seymour

 Estufas rocket:
Una estufa rocket (o cohete) es una estufa de cocción eficiente que usa combustible de madera de diámetro pequeño, que se quema en una cámara de combustión simple de alta temperatura. Contiene una chimenea vertical aislada, lo que asegura la combustión completa previa a que las llamas alcancen la superficie de cocción. Por su especial diseño, consigue una combustión más eficiente del combustible frente a los hogares abiertos y las estufas tradicionales, menos combustible, más calor y menos contaminación.
Una de las principales ventajas de estos sistemas, además del alto rendimiento y la posibilidad de utilizar combustibles sin costo, es la posibilidad de "autoconstrucción". Casi cualquier persona, siguiendo los pasos básicos, puede construir su propio sistema de calefacción o de cocción. Otra de las ventajas de estos sistemas, es la versatilidad en el uso de la madera seca como combustible. Se pueden usar restos secos de poda, pequeños troncos, madera de pallets, tiras de chapadur u otros desperdicios de aserraderos o carpinterías, hasta cajones de fruta.

¿Por que utilizar este sistema?

• Tienen un 75/90% de rendimiento contra 30% de una estufa convencional.
• Contaminan menos al tener una combustión más completa.
• Construcción con materiales de bajo costo.
• Permiten la autoconstrucción.
• Se pueden hacer reciclando materiales.
• No hace falta comprar el combustible.
• Baja temperatura a la salida de la chimenea.